Feijoada Completa: O Prato Nacional do Brasil

1.Em uma tigela, coloque o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.

2.Após o molho, escorra o feijão e reserve.

3.Em uma panela grande, coloque o bacon picado e frite até que fique crocante. Retire e reserve.

4.Na mesma panela, adicione a carne seca, a costela de porco, a linguiça calabresa e o paio. Frite por alguns minutos até dourar.

5.Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios.

6.Misture o feijão preto escorrido, as folhas de louro e a laranja cortada ao meio.

7.Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que as carnes estejam macias e o feijão esteja cozido.

9.Durante o cozimento, verifique se é necessário adicionar mais água para não secar.

10.Quando a feijoada estiver pronta, retire a laranja e as folhas de louro.

11.Sirva a feijoada quente, decorada com salsinha picada, acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca e couve mineira refogada. Adicione rodelas de laranja para um toque especial.