Poulet au Boursin

1.Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 morceaux plus fins. Assaisonnez-les avec la poudre d'ail et un peu de sel et de poivre.

2.Ajoutez l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et laissez chauffer pendant quelques minutes. Faites cuire le poulet environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis transférez-le dans une assiette.

3.Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les revenir environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Si la poêle semble sèche, ajoutez un petit filet d'huile d'olive supplémentaire.

4.Ajoutez le bouillon de poulet et le fromage Boursin dans la poêle. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis incorporez le persil haché si vous l'utilisez.

5.Remettez le poulet (et les jus de l'assiette) dans la poêle et laissez-le réchauffer pendant quelques minutes. La sauce devrait être plus épaisse maintenant (vous pouvez toujours la cuire un peu plus longtemps si nécessaire). Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un autre filet de bouillon de poulet.

6.Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire (je trouve la sauce assez salée en utilisant du bouillon ordinaire) et servez immédiatement.