Empanados de Queijo com Molho de Tomate e Ovos Cozidos

1.Em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.

2.Modele a mistura em pequenas bolinhas ou discos, conforme sua preferência.

3.Passe cada empanado na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.

4.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

5.Frite os empanados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6.Enquanto os empanados estão fritando, prepare os ovos cozidos. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos, depois resfrie em água fria e descasque.

7.Aqueça o molho de tomate em uma panela até que esteja quente.

8.Sirva os empanados de queijo acompanhados do molho de tomate quente e dos ovos cozidos cortados ao meio.