Bizcocho de Canela Esponjoso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

3.En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear (1 cucharada), la canela en polvo (1 cucharada) y la sal. Reserva.

4.En otro tazón, bate los huevos (3) con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

5.Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla de huevos (3) y azúcar, y mezcla bien.

6.Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, y mezcla hasta que esté todo bien combinado y sin grumos.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.