Trufas Energéticas de Batata, Coco y Cacao

1.En un tazón grande, mezcla el puré de batata, el coco rallado, el cacao en polvo, la miel (o sirope de agave), el extracto de vainilla y la pizca de sal hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

2.Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.

3.Coloca las bolitas en un plato o bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.

4.Una vez frías, puedes rodar las trufas en un poco de cacao en polvo, coco rallado o maní picado, adicional para darles un acabado atractivo.

5.Sirve las trufas energéticas como un snack nutritivo y disfruta en cualquier momento del día.