Carabineros a la Plancha con Salsa de Limón y Ajo

1.Lava los carabineros bajo agua fría y sécalos con cuidado.

2.En un bol, mezcla el aceite de oliva (50 ml), el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Esta será la marinada.

3.Coloca los carabineros en la marinada y déjalos reposar durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.

4.Precalienta una plancha o parrilla a fuego medio-alto.

5.Una vez caliente, coloca los carabineros en la plancha, con la parte del caparazón hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos.

6.Voltea los carabineros y cocina por el otro lado durante otros 3-4 minutos, hasta que estén bien cocidos y tengan un color rojo brillante.

7.Retira los carabineros de la plancha y sírvelos inmediatamente, rociados con un poco más de la salsa de limón y ajo por encima.