Pan Proteico de Avena y Semillas

1Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2En un bol grande, mezcla la avena, las semillas de chía (100 g), las semillas de girasol (100 g), las semillas de linaza (50 g), la sal (1 cucharadita) y el polvo de hornear (1 cucharadita).

3Agrega el agua (500 ml) y la miel (si decides usarla) a la mezcla seca y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para que las semillas de chía (100 g) absorban el agua (500 ml) y la mezcla espese.

5Si deseas, añade las nueces picadas a la mezcla y revuelve nuevamente.

6Vierte la mezcla en un molde para pan previamente engrasado o forrado con papel pergamino.

7Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.

8Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y luego enfría completamente sobre una rejilla.