Bandeja Paisa Tradicional con Sabor Auténtico

1.En una olla grande, cocina los frijoles rojos en agua con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Reserva.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

3.Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 10 minutos más.

4.En otra sartén, fríe el chicharrón hasta que esté crujiente. Reserva.

5.En la misma sartén, fríe los plátanos maduros cortados por la mitad hasta que estén dorados y caramelizados.

6.En una olla pequeña, cocina los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos para que queden duros. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos.

7.Para servir, coloca una porción de arroz blanco en el centro del plato, rodea con los frijoles, la carne molida, el chicharrón, los plátanos fritos y los huevos duros cortados por la mitad.

8.Decora con rodajas de aguacate y tomate fresco. Sirve caliente.