Tacos de Camarón con Salsa de Mango

1.En un tazón, mezcla los camarones con el jugo de limón, sal y pimienta. Deja marinar durante 15 minutos.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones marinados y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Retira del fuego y reserva.

3.En otro tazón, combina el mango picado, la cebolla morada, el cilantro y el chile jalapeño. Agrega un poco de sal y mezcla bien para hacer la salsa de mango.

4.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado hasta que estén suaves y calientes.

5.Para armar los tacos, coloca una porción de camarones en cada tortilla y añade una cucharada generosa de salsa de mango por encima.

6.Sirve los tacos de camarón inmediatamente, decorados con un poco más de cilantro si lo deseas.