Crepas de Leche con Relleno Dulce

1.En un tazón grande, bate los huevos (2) y añade la leche, el azúcar (2 cucharadas), el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la pizca de sal (1). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

2.Agrega la harina poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. La mezcla debe quedar suave y líquida. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

3.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.

4.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, inclinando la sartén para que la masa cubra toda la superficie en una capa delgada.

5.Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi seca. Usa una espátula para voltear la crepa y cocina por el otro lado durante 1 minuto más.

6.Retira la crepa de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.

7.Una vez que todas las crepas estén cocidas, rellénalas con las frutas frescas o el chocolate derretido de tu elección. Doble las crepas por la mitad o en cuartos.

8.Sirve las crepas calientes, espolvoreadas con un poco de azúcar (2 cucharadas) glass si lo deseas.