Hot Dog de Bacalao con Salsa de Alioli

1.Corta la cebolla en rodajas finas y ponla en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el azúcar a la cebolla y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté caramelizada y dorada, aproximadamente 15 minutos.

3.Mientras se carameliza la cebolla, prepara la salsa de alioli. En un bol, mezcla la mayonesa, los dientes de ajo picados, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Reserva.

4.En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las salchichas de bacalao hasta que estén doradas y calientes, aproximadamente 5-7 minutos.

5.Tuesta los bolos do caco en la misma sartén hasta que estén dorados y crujientes.

6.Para armar el hot dog, abre cada bolo do caco y coloca una salchicha de bacalao en el centro.

7.Agrega una porción generosa de pimientos asados y la cebolla caramelizada sobre la salchicha.

8.Finalmente, añade una cucharada de salsa de alioli por encima y cierra el bolo do caco.

9.Sirve caliente y disfruta de este clásico reinventado con un toque gourmet.