Pan de Agua Esponjoso

1En un bol grande, mezcla la harina y la sal.

2En otro recipiente, disuelve la levadura seca y el azúcar (1 cucharadita) en el agua tibia (350 ml). Deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.

3Agrega la mezcla de agua y levadura a la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.

4Incorpora el aceite de oliva (30 ml) y amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

5Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6Precalienta el horno a 220°C (428°F).

7Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y forma un pan alargado o redondo según tu preferencia.

8Coloca el pan en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y deja reposar durante 30 minutos más.

9Haz cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado para permitir que el vapor escape durante la cocción.

10Hornea el pan durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

11Retira el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.