Torta de Tres Leches: Un Postre Esponjoso Empapado en Tres Tipos de Leche

1Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para torta de 23 cm (9 pulgadas).

2En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear (1½ cucharaditas) y la sal (½ cucharadita). Reserva.

3En otro tazón grande, bate los huevos (5) con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa, aproximadamente 5 minutos.

4Agrega el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la leche a la mezcla de huevos (5) y mezcla bien.

5Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos (5), batiendo suavemente hasta que esté bien combinado.

6Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.

7Mientras la torta se enfría, prepara la mezcla de tres leches: en un tazón, combina la leche evaporada, la leche condensada y la crema para batir. Mezcla bien.

8Una vez que la torta esté fría, haz agujeros en la superficie con un tenedor o un palillo.

9Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre la torta, asegurándote de que se empape bien. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

10Antes de servir, decora con fresas y espolvorea canela en polvo si lo deseas.