Pan Árabe Especiado con Comino

1En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar, el comino, el orégano y el pimentón dulce (1 cucharadita).

2En otro recipiente, disuelve la levadura seca en el agua tibia (300 ml) y deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.

3Agrega la mezcla de agua y levadura a los ingredientes secos y mezcla bien.

4Incorpora el aceite de oliva (50 ml) y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

5Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y divídela en porciones de aproximadamente 100 gramos cada una.

7Forma bolas con cada porción y colócalas en una bandeja de horno enharinada, dejando espacio entre ellas.

8Cubre las bolas de masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos más.

9Precalienta el horno a 220°C (428°F).

10Con un rodillo, aplana cada bola de masa hasta obtener un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.

11Hornea los discos de masa durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

12Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.