Res Asado a la Parrilla con Sazonado Especial

1En un tazón grande, mezcla el ajo (4 dientes) picado, comino, pimentón, orégano, sal (1 cucharada), pimienta, jugo de limón (1), aceite de oliva y salsa de soja para crear el sazonado especial.

2Coloca la carne de res (1.5 kg) en una bolsa de plástico grande o en un recipiente hondo y vierte la mezcla de sazonado sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de (1.5 kg) la marinada y deja que alcance temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de asarla.

4Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (135°F para término medio).

5Retira la carne de (1.5 kg) la parrilla y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas.

6Sirve la carne asada acompañada de rodajas de cebolla morada (1) y limón (1), y espolvorea con cilantro fresco picado.