Dulce de Leche Casero Tradicional

1En una cacerola grande, vierte el litro de leche (1) y añade los 400 gramos de azúcar (400).

2Si decides usar la vaina de vainilla (1), ábrela a lo largo y raspa las semillas, añadiéndolas a la mezcla de leche y azúcar junto con la vaina.

3Agrega la cucharadita de bicarbonato de sodio (1 cucharadita) y mezcla bien todos los ingredientes.

4Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

5Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, removiendo cada pocos minutos.

6Cocina durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la mezcla se espese y adquiera un color caramelo dorado.

7Retira la vaina de vainilla (1) si la usaste y vierte el dulce de leche en un frasco de vidrio limpio y seco.

8Deja enfriar a temperatura ambiente antes de tapar y almacenar en el refrigerador.