Pollo Asado al Tajín con Limón y Ajo

1.En un tazón grande, mezcla el Tajín, el jugo y la ralladura de los limones, el ajo picado, el comino, el orégano, el pimentón dulce, la pimienta negra y el aceite de oliva.

2.Agrega el pollo al tazón y asegúrate de que esté bien cubierto con la marinada. Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

4.Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear, asegurándote de que las piezas no se superpongan.

5.Hornea el pollo durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo, asegurándote de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).

6.Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.

7.Decora con cilantro fresco picado y sirve con rodajas de limón al lado.