Galletas de Chocolate y Plátano con un Sutil Sabor a Canela

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3Añade el huevo (1) y el azúcar moreno (100 g) al puré de plátano y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.

4Incorpora el aceite vegetal (100 ml) y mezcla nuevamente hasta que la mezcla sea homogénea.

5En otro bol, combina la harina de trigo (200 g), la canela en polvo (1 cucharadita) y la pizca de sal (1 pizca).

6Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla con una espátula hasta que estén bien combinados.

7Corta el chocolate negro (60 g) en trozos pequeños y añádelos a la masa, mezclando suavemente para distribuirlos de manera uniforme.

8Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

9Derrite la mantequilla (30 g) y pincela ligeramente la parte superior de cada galleta para un acabado dorado.

10Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

11Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.