Tortitas de Carne y Queso con Salsa de Tomate

1En un sartén, calienta un poco de aceite y cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté bien dorada. Agrega sal (½ cucharadita) y pimienta (¼ cucharadita) al gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2En un tazón, mezcla la carne cocida con el queso cremoso hasta que estén bien combinados.

3En otro tazón, bate el huevo (1) y luego añade la harina, el polvo de hornear, la sal (½ cucharadita) y la pimienta (¼ cucharadita). Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4Forma pequeñas tortitas con la mezcla de carne y queso, y luego cubre cada tortita con la masa que preparaste.

5En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las tortitas. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortitas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

6Retira las tortitas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7Sirve las tortitas calientes acompañadas de salsa de tomate (1) por encima.