Tarte Salée de Bœuf aux Légumes Rôtis

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.

3.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez le bœuf haché à la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin.

5.Ajoutez la carotte, la courgette, le poivron rouge et les champignons dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6.Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

7.Retirez la poêle du feu et laissez le mélange de bœuf et de légumes refroidir légèrement.

8.Versez le mélange de bœuf et de légumes sur la pâte brisée dans le moule à tarte.

9.Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus, en veillant à bien répartir le liquide.

10.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la tarte.

11.Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.

12.Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.