Bizcocho de Vainilla con Crema de Queso y Chocolate Rallado

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y un poco de harina.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color amarillo pálido.

3.Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

4.En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

6.Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema de queso. En un bol, bate la nata para montar con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que forme picos suaves.

7.Incorpora el queso crema a la mezcla de nata y bate hasta que esté bien combinado y cremoso.

8.Una vez que el bizcocho esté completamente frío, corta el bizcocho por la mitad horizontalmente para rellenarlo.

9.Extiende una capa generosa de la crema de queso sobre la mitad inferior del bizcocho y espolvorea con chocolate rallado o en virutas.

10.Coloca la otra mitad del bizcocho encima y cubre la parte superior con más crema de queso. Decora con chocolate rallado y espolvorea con azúcar glas al gusto.