Arroz con Carne Molida y Pimientos Rojos

1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla (1) picada y el ajo (2 dientes). Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2Agrega el pimiento rojo (1) picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

3Incorpora la carne molida (500 g) a la olla y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4Añade el arroz y mezcla bien con la carne y las verduras, cocinando por un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

5Vierte la nata para cocinar, el concentrado de tomate, el tomate triturado y el tomate frito en la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.

6Agrega el ajo en polvo (1 cucharadita), el perejil, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.

7Cubre la mezcla con agua (aproximadamente 4 tazas) y lleva a ebullición.

8Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

9Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

10Antes de servir, espolvorea el queso parmesano molido por encima y mezcla suavemente.