Tostadas de Nopales con Queso Oaxaca y Guacamole

1Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2Agrega los nopales cocidos y picados a la sartén y sofríe durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

3Mientras tanto, prepara el guacamole. En un tazón, machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.

4Añade la cebolla morada picada, el cilantro fresco picado, el jugo de un limón (1), sal y pimienta al gusto al aguacate machacado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

5Coloca las tostadas de maíz (3) en un plato.

6Distribuye los nopales salteados de manera uniforme sobre cada tostada.

7Agrega una porción generosa de queso Oaxaca deshebrado (90 g) sobre los nopales en cada tostada.

8Finalmente, añade una cucharada de guacamole sobre el queso en cada tostada.

9Sirve las tostadas de (3) inmediato para disfrutar de su frescura y sabor.