Pepito de Carne con Queso Fundido y Pimientos Asados

1.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

2.Lava los pimientos y córtalos en tiras. Haz lo mismo con la cebolla y los ajos.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los pimientos, la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Agrega sal, pimienta y el vinagre balsámico, y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y reserva.

4.Corta la carne en tiras finas y sazona con sal, pimienta, comino, pimentón y orégano.

5.En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y cocina la carne a fuego alto hasta que esté dorada y cocida al gusto, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Mientras la carne se cocina, corta los panes por la mitad a lo largo, pero sin llegar a separarlos completamente. Coloca los panes en una bandeja para hornear.

7.Rellena cada pan con una porción de la mezcla de carne, luego agrega una buena cantidad de los pimientos asados y finalmente cubre con el queso mozzarella.

8.Hornea los pepitos en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

9.Retira del horno, deja enfriar un par de minutos y sirve caliente.