Tequeños Saludables de Queso Fresco

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.

3.Agrega el huevo y el aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla bien.

4.Añade poco a poco el agua hasta formar una masa suave y manejable. Amasa durante unos minutos hasta que esté elástica.

5.Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.

6.Mientras tanto, corta el queso fresco en tiras delgadas.

7.Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción en forma de rectángulo delgado.

8.Coloca una tira de queso fresco en el centro de cada rectángulo de masa.

9.Enrolla la masa alrededor del queso, asegurándote de sellar bien los bordes para que no se escape el queso durante la cocción.

10.Coloca los tequeños en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.

11.Pincela cada tequeño con el huevo batido para darles un acabado dorado.

12.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

13.Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.