Tazón de Carne con Puré de Arveja y Salsa Picante

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

2.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

3.Incorpora la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, alrededor de 8-10 minutos.

4.Añade el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales para que se integren los sabores.

5.Mientras se cocina la carne, hierve agua en una olla y añade las arvejas. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

6.En un procesador de alimentos, coloca las arvejas cocidas y tritúralas hasta obtener un puré suave. Si es necesario, añade un poco de agua para lograr la consistencia deseada. Ajusta la sal al gusto.

7.Para servir, coloca una porción de carne en el fondo de un tazón, añade una generosa cucharada de puré de arveja encima y rocía con salsa picante al gusto.

8.Si lo deseas, añade una cucharada de crema agria y espolvorea con cilantro fresco picado para decorar.