Carne Asada con Puré de Coliflor y Salsa Picante

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega la carne de res y asegúrate de que esté bien cubierta con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

2.Mientras la carne se marina, hierve agua en una olla grande. Agrega los floretes de coliflor y cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

3.En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la coliflor cocida, la crema agria, el queso crema, la leche y el chile en polvo. Tritura todo con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

4.Calienta una parrilla o sartén a fuego alto. Cocina la carne marinada durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté cocida a tu gusto. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras.

5.Sirve la carne asada sobre un lecho de puré de coliflor y rocía con salsa picante al gusto. Puedes decorar con cilantro fresco si lo deseas.