Tacos de Picaña con Salsa de Aguacate

1.Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2.Sazona la picaña (500 g) con sal, pimienta, comino (1 cucharadita) y ajo en polvo (1 cucharadita). Asegúrate de que esté bien cubierta con las especias.

3.Agrega un chorrito de aceite de oliva a la parrilla caliente y coloca la picaña (500 g). Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.

4.Retira la picaña (500 g) de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en tiras finas.

5.Mientras la carne reposa, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, coloca el aguacate, el jugo de limón (1), la cebolla morada (½) picada y el cilantro fresco. Mezcla bien hasta obtener una crema suave. Agrega sal al gusto.

6.Calienta las tortillas en la parrilla durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de picaña (500 g) en cada tortilla y añade una cucharada generosa de salsa de aguacate por encima.

8.Sirve los tacos calientes y disfruta.