Tacos de Pollo al Chipotle con Guacamole de Piña

1.Corta la pechuga de pollo en tiras y colócala en un tazón.

2.Agrega el adobo de chipotle, el jugo de limón, el comino, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.

3.Mientras el pollo marina, prepara el guacamole. En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con la piña picada, la cebolla morada, el cilantro, sal y pimienta al gusto.

4.Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tiras de pollo marinadas durante 8-10 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas.

5.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el comal durante unos segundos por cada lado hasta que estén calientes y flexibles.

6.Para armar los tacos, coloca una porción de pollo en cada tortilla y añade una cucharada generosa de guacamole de piña por encima.

7.Sirve los tacos calientes y disfruta de su sabor ahumado y dulce.