Klassische Kartoffel-Gemüse-Pfanne

1.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

3.Zucchini in halbe Scheiben schneiden.

4.Zwiebel schälen und fein hacken.

5.Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

6.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

7.Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

8.Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten.

9.Paprika und Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen.

10.Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

11.Die Gemüsepfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten weitergaren, bis das Gemüse weich ist.

12.Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.