Fideos Salteados con Salsa de Soja y Manteca

1Cocina los fideos (250 g) en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

2En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo (1 cucharada) y la manteca (2 cucharadas) a fuego medio.

3Agrega la cebolla (1) y el ajo (2 dientes) picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

4Incorpora la zanahoria (1) y el pimiento rojo, (1) y saltea durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5Añade el jengibre rallado y mezcla bien.

6Agrega los fideos (250 g) cocidos a la sartén y vierte la salsa de soja (3 cucharadas). Mezcla todo cuidadosamente para que los fideos (250 g) se impregnen de los sabores.

7Cocina por 2-3 minutos más, ajustando la sal y la pimienta al gusto.

8Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cebollín picado por encima.