Pommes de Terre Rôties au Citron et Harissa

1.Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2.Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en cubes de taille uniforme pour une cuisson homogène.

3.Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, la harissa, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, le sel, le poivre noir et le paprika si vous l'utilisez. Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées de ce mélange épicé.

4.Étalez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

5.Enfournez les pommes de terre et faites-les rôtir pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

6.Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les transférer dans un plat de service.

7.Garnissez de persil frais haché avant de servir.