Mayonnaise Épicée au Fromage Blanc et Moutarde de Dijon

1.Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2.Ajoutez le vinaigre de cidre et le miel au mélange, puis incorporez le paprika et le piment de Cayenne. Mélangez bien.

3.Versez lentement l'huile de colza en filet tout en fouettant constamment pour émulsionner la sauce. Continuez jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée et que la mayonnaise ait épaissi.

4.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous souhaitez une mayonnaise plus épicée, ajoutez un peu plus de piment de Cayenne.

6.Transférez la mayonnaise dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.