Bolo de Lava de Chocolate com Três Ovos

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte 4 forminhas de ramequim com manteiga e polvilhe com farinha.

2.Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.

3.Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e misture delicadamente.

5.Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal sobre a mistura e incorpore com cuidado, evitando bater demais.

6.Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas.

7.Leve ao forno por cerca de 12 a 14 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja mole.

8.Retire do forno e deixe descansar por 1 minuto antes de desenformar.

9.Sirva imediatamente, podendo acompanhar com sorvete de creme ou frutas.