Ragoût de Pommes de Terre et Carottes au Bouillon

1.Dans une cocotte-minute, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

3.Incorporez les cubes de pommes de terre et les rondelles de carottes dans la cocotte. Mélangez bien pour enrober les légumes d'huile et d'oignon.

4.Versez le bouillon de légumes dans la cocotte, puis ajoutez les feuilles de laurier et la branche de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5.Fermez la cocotte-minute et augmentez le feu jusqu'à ce que la pression se forme. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.

6.Après 10 minutes, retirez la cocotte du feu et laissez la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir le couvercle.

7.Retirez les feuilles de laurier et la branche de thym. Ajoutez le persil frais haché et mélangez délicatement.

8.Servez chaud, accompagné de pain frais si désiré.