Pasta Primavera mit Erbsen und buntem Gemüse

1.Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

3.Die gewürfelten Paprika und die Zucchini in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

4.Die frischen Erbsen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie zart sind.

5.Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

6.Den Zitronensaft und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Pasta Primavera auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.