Bolo de Chocolate com Crumble Crocante

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento químico, o cacau em pó e o amido de milho. Reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e misture bem.

5.Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa fique homogênea.

6.Adicione o chocolate picado à massa e misture delicadamente.

7.Despeje a massa na forma untada e reserve enquanto prepara o crumble.

8.Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a aveia e a manteiga gelada cortada em cubos. Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

9.Espalhe o crumble uniformemente sobre a massa do bolo na forma.

10.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

11.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

12.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de sorvete ou chantilly, se desejar.