Galletas de Avena y Maní con Chía

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezclar la mantequilla de maní, el azúcar moreno y la miel hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3.Agregar el yogur natural y mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.

4.En otro tazón, combinar la harina de avena, la proteína en polvo, las semillas de chía, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

5.Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando hasta que estén bien combinados.

6.Si se desea, añadir las nueces picadas y mezclar nuevamente.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

8.Aplastar ligeramente cada bolita con el dorso de un tenedor para darles forma de galleta.

9.Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

10.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.