Ceviche de Trucha al Estilo Peruano con Limón y Ají

1.Corta la trucha en cubos pequeños y colócala en un tazón grande.

2.Agrega el jugo de limón fresco sobre la trucha, asegurándote de que esté bien cubierta. Deja marinar durante 15-20 minutos en el refrigerador.

3.Mientras la trucha se marina, prepara los demás ingredientes. Corta la cebolla roja en plumas y pica finamente el ají limo.

4.Una vez que la trucha esté lista, retírala del refrigerador y escúrrela ligeramente para eliminar el exceso de jugo de limón.

5.Agrega la cebolla roja, el ají limo y el cilantro picado a la trucha. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

7.Sirve el ceviche en platos individuales, acompañado de maíz chulpe y rodajas de camote.

8.Decora con un poco más de cilantro fresco si lo deseas.