Guiso de Pollo con Zanahorias y Chícharos

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora el pollo a la olla y dora por todos lados, unos 5-7 minutos.

4.Añade las zanahorias, las papas y los chícharos, y mezcla bien con el pollo.

5.Vierte el caldo de pollo en la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.

6.Agrega la hoja de laurel, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.

7.Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla.

8.Deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

9.Retira la hoja de laurel antes de servir.

10.Sirve caliente y disfruta de este reconfortante guiso.