Galletas de Chocolate y Nueces Crujientes

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2En un bol grande, mezcla la harina de avena (200 g), el cacao en polvo (100 g), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).

3En otro bol, bate el azúcar moreno (150 g) con el huevo (1) y la mantequilla (100 g) derretida hasta obtener una mezcla homogénea.

4Agrega el extracto de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla de huevo (1) y mezcla bien.

5Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados.

6Añade el chocolate negro (150 g) troceado y las nueces (100 g) picadas a la masa y mezcla con una espátula.

7Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

8Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave.

9Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.