Bolo de Fubá Cremoso com Cobertura de Goiabada

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e açúcar, e misture bem até ficar homogêneo.

4.Em outra tigela, misture o fubá, o fermento e uma pitada de sal.

5.Incorpore a mistura seca à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

6.Despeje a massa na forma untada e distribua os cubos de goiabada por cima da massa.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresco.