Ensalada Fresca de Tomate y Queso con Albahaca

1Lava los tomates bajo agua fría y sécalos con un paño limpio. Corta los tomates en rodajas gruesas y colócalos en un plato grande.

2Corta el queso mozzarella (200 g) en rodajas del mismo grosor que los tomates y colócalo sobre las rodajas de tomate alternando.

3Pela la cebolla roja (½) y córtala en rodajas finas. Distribuye las rodajas de cebolla sobre la ensalada.

4Lava las hojas de albahaca y sécalas suavemente. Coloca las hojas de albahaca sobre la ensalada para decorar y dar sabor.

5En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva (2 cucharadas) y el vinagre balsámico (1 cucharada). Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

6Rocía la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada justo antes de servir para mantener los ingredientes frescos.