Bifes de Ternera a la Parrilla con Chimichurri

1.En un tazón, mezcla el perejil fresco picado, los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, el pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta para preparar la salsa chimichurri. Revuelve bien y deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

2.Mientras tanto, precalienta la parrilla a fuego alto.

3.Sazona los bifes de ternera con sal y pimienta al gusto por ambos lados.

4.Coloca los bifes en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

5.Retira los bifes de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos.

6.Sirve los bifes de ternera calientes, acompañados de la salsa chimichurri por encima.