Pan de Pascua Tradicional

1Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para bizcocho.

2En un bol grande, batir la mantequilla (150 g) con el azúcar (200 g) hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3Agregar los huevos (4) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4Incorporar la esencia de vainilla (1 cucharadita) y el vino tinto (100 ml), mezclando hasta que todo esté bien integrado.

5En otro bol, mezclar la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita), la canela, el clavo, el jengibre y la sal (1 pizca).

6Agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla (150 g) y huevos (4), y mezclar hasta que esté homogéneo.

7Incorporar las frutas secas (200 g) y confitadas, asegurándose de que queden bien distribuidas en la masa.

8Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la superficie con una espátula.

9Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.