Flan de Papaya y Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola, calienta a fuego medio 1/2 taza de azúcar hasta que se derrita y se convierta en caramelo. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados. Deja enfriar.

3.En una licuadora, mezcla la leche evaporada, los trozos de papaya, los huevos, el extracto de vainilla y la canela en polvo hasta obtener una mezcla suave.

4.Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.

5.Coloca el molde en una bandeja para hornear y añade agua caliente a la bandeja, asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde del flan (esto es el baño maría).

6.Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

7.Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.

8.Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y colócalo boca abajo en un plato. Deja que el caramelo se derrame sobre el flan.

9.Sirve frío y disfruta de este delicioso postre cremoso.