Helado Tropical de Coco

1En un tazón grande, mezcla la leche de coco (400 ml), la crema de leche (200 ml) y el azúcar (150 g). Remueve bien hasta que el azúcar (150 g) se disuelva completamente.

2Añade el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la pizca de sal (1 pizca) a la mezcla y revuelve hasta que estén bien incorporados.

3Incorpora los cubos de piña y el coco rallado (50 g) a la mezcla, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente.

4Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cúbrelo con una tapa o papel film.

5Coloca el recipiente en el congelador y deja que se congele durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

6Una vez que el helado esté completamente congelado, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para que sea más fácil de sacar.

7Sirve el helado en copas o conos y disfruta de un refrescante helado tropical de coco.