Donas de Calabaza con Glaseado de Vainilla

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para donas con un poco de aceite o mantequilla.

2En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita), la canela, la nuez moscada (½ cucharadita), el jengibre y la sal (½ cucharadita). Reserva.

3En otro tazón, bate el puré de calabaza, el azúcar moreno, el azúcar granulada, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla (1 cucharadita) hasta que estén bien combinados.

4Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche (2 cucharadas), comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien incorporados, pero no mezcles en exceso.

5Vierte la masa en una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina cortada y llena los moldes para donas hasta 3/4 de su capacidad.

6Hornea las donas durante 12-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

7Mientras las donas se enfrían, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, la leche (2 cucharadas) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) en un tazón pequeño hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

8Sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado de vainilla y colócalas de nuevo en la rejilla para que el glaseado se asiente. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.