Donas de Jengibre con Glaseado de Limón

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para donas.

2En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio (1 cucharadita), el polvo de hornear (1 cucharadita), la sal (½ cucharadita), la canela, la nuez moscada (½ cucharadita), el jengibre molido (½ cucharadita) y el clavo molido (¼ cucharadita).

3En otro tazón, bate la mantequilla derretida, los huevos, la leche, el extracto de vainilla (1 cucharadita) y el jengibre fresco rallado hasta que estén bien combinados.

4Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados, pero sin sobremezclar.

5Llena cada cavidad del molde para donas hasta 3/4 de su capacidad con la masa preparada.

6Hornea las donas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.

7Deja que las donas se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

8Mientras las donas se enfrían, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el jugo de limón (2 cucharadas) y la ralladura de limón (1 cucharadita) en un tazón pequeño hasta obtener una consistencia suave.

9Una vez que las donas estén completamente frías, sumérgelas en el glaseado de limón, permitiendo que el exceso gotee.

10Coloca las donas glaseadas de nuevo en la rejilla para que el glaseado se asiente antes de servir.