Salsa de Guayaba y Mostaza: Una combinación dulce y picante

1.Pelar las guayabas y cortarlas en trozos pequeños, retirando las semillas.

2.En una cacerola mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agregar el ajo picado y el jengibre rallado, y saltear durante 1 minuto hasta que estén fragantes.

4.Añadir los trozos de guayaba a la cacerola y cocinar durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Incorporar la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de manzana y el agua a la cacerola.

6.Mezclar bien todos los ingredientes y llevar a ebullición.

7.Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

8.Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

9.Usar una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la salsa hasta obtener una textura suave.

10.Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto.

11.Dejar enfriar completamente antes de servir. La salsa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.